Süßes Istanbul – private Süßigkeiten-Tour durch 300 Jahre Zuckerkunst

In Istanbul ist Süßes nie nur Nachtisch. Im Topkapı-Palast gab es eine eigene Süßigkeitenküche, die Helvahane, in der Hunderte Köche nur Helva, Lokum und Sorbets herstellten. Zu Festen ließen die Sultane Zuckerfiguren durch die Stadt tragen, und Baklava wurde einmal im Jahr feierlich an die Janitscharen verteilt.

Highlights

• Lokum beim Hoflieferanten der Sultane, seit 1777 in derselben Familie
• Baklava frisch aus dem Ofen bei der berühmten Dynastie aus Gaziantep
• Pişmaniye, Cezerye und Pestil im Ägyptischen Basar
• Variante B: Boza aus dem Glas, aus dem schon Atatürk trank
• Variante B: Mit dem Schiff nach Asien zur ältesten Zuckerbäckerei der Stadt (seit 1807)
• Die Geschichten der Palastküche: Helvahane, Sorbet und Zuckerfeste der Sultane

Vollständige Beschreibung

Auf dieser privaten Tour folgen wir dieser Tradition bis heute. Sie kosten in Häusern, die seit Generationen von denselben Familien geführt werden: Lokum dort, wo es in seiner heutigen Form entstand, Baklava in der Konditorei, die Istanbul das Gaziantep-Rezept brachte, und Kaffee aus der Rösterei, deren Duft die ganze Altstadt kennt.

Variante A (4 Stunden) bleibt auf der europäischen Seite. Variante B (7 Stunden) erweitert das Programm: Boza im historischen Vefa, Puddings aus der Palasttradition und eine Schifffahrt über den Bosporus nach Kadıköy, wo die älteste Zuckerbäckerei der Stadt seit über 200 Jahren Akide-Bonbons kocht.

Wir führen Sie bewusst nicht in Teppich-, Schmuck- oder Lederläden. Viele Billigtouren werden durch Verkaufsprovisionen finanziert, bei uns nicht. Sie zahlen nur die Führung und Ihre Kostproben direkt an den Ständen.

Was wir sehen und kosten

Variante A – 4 Stunden · 240 €

Europäische Seite: Altstadt und Karaköy

• Ali Muhiddin Hacı Bekir (seit 1777)
  Lokum – Hoflieferant der Sultane und Erfinder des Lokum in seiner heutigen Form.
• Kurukahveci Mehmet Efendi (seit 1871)
  Duft frisch gerösteten Kaffees – Die Rösterei, die den türkischen Mokka für alle zugänglich machte.
• Ägyptischer Basar (17. Jh.)
  Pişmaniye, Cezerye, Pestil – Der Gewürz- und Zuckerbasar der Stadt, ein Bau der Sultansmutter.
• Hafız Mustafa (seit 1864)
  Kaymaklı Baklava, Lokum – Osmanische Konditortradition mit Rezepten aus der Gründerzeit.
• Karaköy Güllüoğlu (seit 1949)
  Fıstıklı Baklava – Die Baklava-Dynastie aus Gaziantep, Pistazien aus Südostanatolien.
• Abschluss
  Künefe oder Dondurma – Warmes Käsedessert aus Hatay oder zähes Eis aus Maraş, Sie wählen.

Inbegriffen

• Privater, lizenzierter Gästeführer in Ihrer Sprache
• Programm nach gewählter Variante (4 oder 7 Stunden)
• Persönliche Auswahl der besten Kostproben je Station
• Ab 16 Personen Headsets

Nicht inbegriffen

• Kostproben und Getränke (zahlen Sie direkt an den Ständen)
• Schiffstickets bei Variante B
• Fahrzeug mit Fahrer (zubuchbar)
• Trinkgelder und persönliche Ausgaben

Treffpunkt

Ihr Hotel in der Altstadt, Ihr Kreuzfahrtschiff am Galataport oder ein Treffpunkt Ihrer Wahl im Zentrum. Den genauen Treffpunkt stimmen wir nach der Buchung mit Ihnen ab. Mit gebuchtem Fahrzeug holen wir Sie im Umkreis des Zentrums ab.

Wichtige Informationen

• Bitte kommen Sie mit etwas Hunger. Die Kostproben ersetzen ein Mittagessen.
• Teilen Sie uns Allergien (z. B. Nüsse, Gluten, Milch) bei der Buchung mit, wir passen die Auswahl an.
• Bequeme Schuhe, die Tour ist überwiegend zu Fuß.
• Einzelne Häuser können an Feiertagen geschlossen sein, wir wählen dann gleichwertige Traditionshäuser.
• Für Gruppen aus verschiedenen Kreuzfahrtgästen bieten wir keine gemeinsame Privattour an.

Häufige Fragen